Jesús Sánchez

Chef y propietario, junto a Marián Martínez Pereda, del restaurante Cenador de Amós, ubicado en un palacio del siglo XVIII en Cantabria y reconocido con tres Estrellas Michelin, una Estrella Verde y tres Soles Repsol. Formado en Francia, ha desarrollado una trayectoria marcada por la curiosidad, la creatividad y el respeto por el territorio. Su cocina, que equilibra lo vegetal y lo animal, se centra en productos locales y de temporada, integrando sostenibilidad y excelencia. En 2017 inauguró un obrador de pan propio y desde 2019 impulsa Foodie Revolución, encuentro de innovación y diálogo gastronómico. En 2021 abrió Amós, su restaurante en Madrid, consolidando su proyección nacional. En 2023 fue galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía y el Premio Nacional de Hostelería, y en 2024 fue reconocido entre los mejores chefs del mundo por The Best Chef Awards. En 2025 llevó la cocina cántabra a Singapur, reafirmando su prestigio internacional como “el chef que cocina el Cantábrico”.