Heba Kharouf

Chef de origen palestino-sirio. Comenzó organizando cenas clandestinas en su casa que derivaron en 2023 en el restaurante FARAH, consolidado hoy como referente de cocina de autor con identidad de raíz. Ha sido entrevistada por medios como El Comidista y Condé Nast Traveler, y su propuesta ha sido reconocida por su coherencia narrativa y calidad técnica. En 2025 abrió un segundo local, en La Latina, con más capacidad sin perder el enfoque artesanal. Su trabajo se distingue por rescatar recetas familiares adaptadas a un lenguaje contemporáneo. Desde la cocina, explora temas como el exilio, la memoria y el arraigo cultural, conectando con una nueva generación de comensales interesados en la historia detrás de cada plato.