Conversación
Madrid lugar de encuentro mestizo entre todas las cocinas
21 nov. 2025
18:30 — 19:30
Biblioteca Regional de Madrid Joaquín Leguina
Sede
Biblioteca Regional de Madrid Joaquín Leguina
Dirección
3, Calle de Ramírez de Prado, Madrid, Comunidad de Madrid
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La cocina mediterránea con preponderancia árabe con sus orígenes palestinos con la que Heba Kharouf deslumbra en su propuesta del restaurante Farah encaja en este Madrid mestizo del presente con la tradición y el casticismo madrileño puesto al día en este siglo XXI que, tras cuatro generaciones, realiza Nino Redruello en La ancha y otros locales suyos. Ambos conversan con Almudena Ávalos, jefa de El País Gastro.